I sidste uge lavede jeg kvædekonfekt efter denne opskrift på kvædebrød af Camilla Plum. De er nu skåret i stykker og rullet i perlesukker. Jeg købte en japansk kvæde busk i foråret, men kvæderne er desværre ikke fra den, for den fik ingen i år! Den fik masser af blomster, men da jeg havde plantet den i en krukke, er jeg ikke sikker på at den har fået optimale vækstforhold, så her i efteråret har jeg fundet et lille sted til den i haven. Så nu håber jeg at jeg kan høste kvæder næste år....Læs mere...

Det er blevet til lidt mere julekonfekt her i weekenden. Lækre daddelkugler, som vel er det tætteste man kan komme på sund konfekt. Mandler og dadler er rige på fibre, som kan hjælpe med fordøjelsen, hvilket man nok kan bruge i denne fede juletid. Havregrynskugler blev det også til, de kan nok ikke betegnes som sunde, men man kan jo altid bilde sig selv ind at det er godt at spise grovvalset havregryn.  Her er opskrifter til daddelkugler og havregrynskugler.  De findes i bunden af siden, hvor...Læs mere...

Kært barn har mange navne og jeg er vild med julekonfekt! For første gang i syv uger har jeg haft en hel lang weekend herhjemme og det har været rigtig dejligt! Samtlige afsnit af jul på slottet kørte i baggrunden mens jeg lavede konfekt og kager. Jeg har lavet en mad kategori så du lettere kan finde opskrifter på julebag og julekonfekt Min kæreste prøver at undgå hvedemel og mejeriprodukter, så derfor eksperimenterer jeg tit med kager med forskellige andre melsorter til at erstatte hveden,...Læs mere...

I efteråret lavede jeg en fantastisk varm karamelsauce, dagen efter var resterne som meget blød karamel i køleskabet og smagte vidunderligt. Så selvfølgelig skulle jeg lave flødekarameller denne jul. Men jeg har ikke været særlig heldig med det! Første forsøg var til et julehygge arrangemenet med nogle veninder og jeg havde medbragt ingredienser udfra denne opskrift, men jeg tredoblede portionen i en stor gryde og det gjorde at sukkeret var svært at smelte ensartet og det blev for brændt, jeg...Læs mere...